Es wird wieder wärmer und viele freuen sich schon darauf, den Grill hervorzuholen und Steaks und Würste oder vegetarische und vegane Alternativen zu brutzeln. So mancher schwört dabei auf den besonderen Geschmack von über Holzkohle gegartem Grillgut. Doch in vielen Produkten, die auf dem deutschen Markt erhältlich sind, ist illegal geschlagenes Tropenholz enthalten. Iris Milde…
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250 Tausend Tonnen Grillkohle verbrauchen die Deutschen im Jahr und damit mehr als jede andere Nation der EU. Grillkohle, die es hierzulande im Handel zu kaufen gibt, stammt überwiegend aus Osteuropa und Südamerika. Die Köhlerei – oder auch Holzverschwelung genannt – ist als Handwerk in Deutschland nahezu ausgestorben. Seit 2014 steht sie auf der Unesco-Liste…
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