Besuch bei einem der letzten Köhler Deutschlands

250 Tausend Tonnen Grillkohle verbrauchen die Deutschen im Jahr und damit mehr als jede andere Nation der EU. Grillkohle, die es hierzulande im Handel zu kaufen gibt, stammt überwiegend aus Osteuropa und Südamerika. Die Köhlerei – oder auch Holzverschwelung genannt – ist als Handwerk in Deutschland nahezu ausgestorben. Seit 2014 steht sie auf der Unesco-Liste…
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